借出黄金应打书面欠条。
根据《民法典》等，欠条是借贷关系的证明。不打欠条，若出现纠纷，难以维权。黄金价值高，未及时处理可能导致重大损失。
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借出黄金打欠条，处理方式有协商和诉讼。
金额小可先协商，约定还款方式；协商无果或金额大，建议通过诉讼解决，确保权益得到法律保障。